1978 年(昭和 53 年)創業の「(有)割烹とし」を母体とし、その「(有)割烹とし」の料理製造の技法を活かした調味料および惣菜等の製造販売会社として 2009 年(平成 21 年)に設立した。 そして、その製造方法は昔なからの製法を頑なに守って製造される方法であり、後世に引き継がなければならない日本料理の技法でもある。 2019年6月に現社長へ事業承継を行った。 一方で「(有)割烹とし」は、長崎の老舗料亭「富貴楼」にて総料理長を長年勤め上げた創業者が現在地にて創業した日本料理店である。
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